Blog Travel Argentina / Bodegas en Salta, Bodega Peña Veyrat Durbex, Cafayate

Criados a una altura de 1460 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de la Finca del Sr. Ernesto Peña y familia ornamentan el jardín de la Casa de la Bodega, sitio que ocupa un lugar de privilegio entre los hoteles de lujo de Cafayate y hotel con sala de computacion, donde a la vez se dedican, a través de su bodega, a la fabricación de vinos de diferentes variedades y sabores por tanto.

La tecnología que adaptaron los dueños de la bodega fué de 6 tanques VELO de acero inoxidable con capacidad para 10.000 lts cada uno, camisas para control de Frio con equipo FRIMONT de 40KW, Despalilladora Bucher Vaslin E1, Moledora Bucher Vaslin F1, Prensa Bucher Vaslin Vertical JLB5, linea de fraccionamiento FAST de 600 botellas/hora. Es una locación ineludible que debe componer el turismo enologíco de Salta.

La elaboración de los vinos empieza con un cuidado particular en la recolección de las uvas, que comienza desde bien temprano, para que los frutos lleguen sin temperatura la bodega, en la que se los dispersa sobre una mesa donde, mujeres, se encargan de elegir los mejores ejemplares para ser depositados luego en la moledora y luego en tanques, donde fermentarán a temperatura controlada durante 20 a 25 días. Luego con un proceso manual se obtiene la cantidad y calidad deseada de vino que se deposita en las barricas de roble durante 12 meses en los que soñarán un mundo mejor, lleno de felicidad y amor, he ahi el secreto del sabor de los vinos.

Alguno de los orgullos de la bodega son:

Finca La Punilla Torrontes 2008:

Vista: De color brillante y vivaz, con tonalidades amarillo verdosas.
Nariz: Definida intensidad, incisivo, recuerdo a frutos tropicales con un segundo plano en notas florales.
Boca: De entrada ágil, se presenta fresco y ligero, con buena persistencia, mostrando luego untuosidad, con acidez sostenida y equilibrada, terminando en un amargo sutil propio de la variedad.

Finca La Punilla Malbec 2007:

Vista: Vestido de rojo rubí, intenso, con tonalidades levemente violáceas.
Nariz: El perfil aromático nos lleva a descubrir frutos rojos y negros como ciruelas e higos, acompañado de un segundo plano que muestra sensación mineral típica del terroir y un leve ahumado.
Boca: Nos muestra buen equilibrio con taninos dulces y redondos, que acompañan su persistencia, los sabores de frutos rojos y madera están bien amalgamados, como parte de su complejidad.

Además de la degustación de vinos usted podrá disfrutar de la atención y servicios del hotel que nos encuentra en esta redacción (ver Cafayate Salta Alojamiento). Entre los servicios que ofrecen hay:
* WI – FI en todo el edificio
* Musica Funcional
* Sala de lectura y video, con Plasma de 42” y Home Theatre
* Cava
* Calefacción Central
* Bodega
* Comedor con vista a los Viñedos
* Living con vista a los Viñedos
* Asador frente a los Viñedos

La ubicación del hotel y la bodega es sobre Ruta Nacional Nº 68 Km 18,5 - Valle de Cafayate (4427) y el teléfono 03868 421555 / 421888.
Si viene desde Salta puede alquilar un auto y hacer 2 horas y media en coche, la ruta a seguir es: estando en la ruta nacional Nº64, sobre el Km 18, tomar el camino de ripio que en su final se dirige a San Carlos, y solamente transitar 1500 mts, hasta llegar a una tipica Iglesia Vallista, justo en esa esquina tomar el camino tambien deripio, y a unos 700 mts se encuentra La Casa de la Bodega.

La foto “cafayate me dio la bienvenida así…” corresponde a “emi” bajo una licencia Creative Commons Attribution
Autor: Pablo Maldonado

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